Zutaten
300g Weizenmehl
200g Roggenmehl
375ml warmes Wasser
42g frische Hefe oder 14g Trockenhefe
11/2 TL Salz
2 EL Apfelessig
100g Sonnenblumenkerne
Mehl, Hefe, Sonnenblumenkerne und Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
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Das Wasser und den Apfelessig unter Rühren dazugeben.
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Alles 10 min verkneten.
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In der Zwischenzeit die Backform fetten und mehlen.
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Den Backofen vorheizen O/U 175 Grad.
Eine feuerfeste Form mit Wasser auf den Backofenboden stellen.
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Den fertigen Teig in die Form geben.
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10 min ruhen lassen.
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Das Brot längst einschneiden und in den Backofen 60 min backen.
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Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.