Buchteln

Buchteln

Zutaten

250 ml Milch

50g Zucker

1 Pck.Vanillezucker

25g frische Hefe

500g Mehl

105g Butter

1 Ei

1 Tl Salz

Füllung: Pflaumenmus, Marmelade, Nutella

Puderzucker zum bestreuen.

Milch mit 75g Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

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Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und der Hefe vermengen.

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Die Milch dazugeben und alles 5 min zu einem festen Teig kneten.

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20 min zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen.

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Die Auflaufform fetten und die restliche Butter schmelzen lassen.

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Der Teig sollte sich verdoppelt haben.

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Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals durchkneten.

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Zu einer Rolle formen und davon gleichkrosse Stücke abstechen.

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Diese zu Kugeln formen.

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Jede Kugel ausrollen und einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben.

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Die Ränder hochnehmen und die Kugel zudrehen. Mit der Öffnung nach unten in die Auflaufform legen.

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Mit der flüssigen Butter bestreichen und zugedeckt 30 min an einen warmen Ort gehen lassen.

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Backofen Ober-Unterhitze 200 Grad; Umluft 200 Grad 20min backen.

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Die Form auf einem Rost abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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