Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

Zutaten

150g Mehl

2 Eier

85g Zucker

4g Vanillezucker

8g Backpulver

60g flüssige Butter

75g griechischer Yoghurt

Saft von 2 Zitronen, 1 für den Teig/ 1 für den Guss

Schale 1 geriebenen Zitrone

Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen

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Abrieb und Saft der Zitrone zugeben

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Die flüssige Butter einfliessen lasse, beim rühren

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Unter rühren den Yoghurt dazu

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Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, mit einem Teigschaber unter die Masse heben,

nicht mehr rühren

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In die gefettete Gugelhupfform (Ø 16cm) geben

Den Kuchen bei 180 Grad bei Ober-und Unterhitze 35 min backen.

Nach 15 min oben einschneiden.

Den Kuchen 30 min bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen.

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